2021 年 9 月 21 日

《科学》:重新定义生命周期的能量消耗

原载《北美华人健康》公众号,编译: 李威,雷南

​关于新陈代谢的传统观点众所周知:从二十五六岁开始,新陈代谢速率“一路下坡”,人的体重“一路上坡”,女性的生育期和更年期更是让事情雪上加霜。还有观点言之凿凿:30岁之后,每年你的新陈代谢率会降低5%。

然而,《科学》杂志发表的一篇论文显示,这种传统的观点很可能是错的。研究者采用研究新陈代谢率的黄金标准——双标水法——测定了6300名男女性的每日能量消耗,其中岁数最小的研究对象年龄仅有8天,而最大的年龄则高达95岁。我们的每日总能量消耗由基础代谢能量消耗(占50%~70%)和身体活动能量消耗组成。双标水法可以测定每日总能量消耗,从而避免了之前多数研究局限于基础代谢能量消耗,从而导致了与实际情况的误差。研究发现,在使用年龄作为单一变量后,人一生的代谢水平大概可以分为四个阶段:新生儿(0-1岁)期、童年和青春期(1-20岁)、成年期(20-60岁)和老年期(60岁以上)。

在这四个时期中:

新生儿(0-1岁)期:婴儿出生后,每日能量消耗迅速加速,在大约1岁时比成人值高出大约46%;

然后在童年和青春期(1-20岁),新陈代谢每年放缓约3%,直到下降至大约20岁的成人水平;

在成年期(20-60岁)甚至包括怀孕期间,能量消耗保持稳定。

进入老年期(60岁以上),每年下降约0.7%。

虽然传统的新陈代谢观念被推翻,但研究者也发现,每日总能量消耗与瘦体重即肌肉含量密切相关,而且根据体型和体脂调整后,男性和女性的代谢率并没有真正的差异。同时,虽然代谢率模式对群体来说是不变的,但在个体之间差异较大,上下浮动可高达50%。也就是说,“中年发福”不能再归咎于新陈代谢水平降低,研究者们也解释,保持健康体重由多种健康行为共同塑造,包括定期进行体育锻炼以及保持肌肉质量;甚至60多岁的人群代谢水平下降,可能也是和肌肉流失有关。这份研究颠覆了以往新陈代谢传统观念,重绘了人体一生的新陈代谢曲线,开启了不少新的研究问题,也对一些医疗实验或实践产生影响。人们可能需要重新审视发育阶段和衰老阶段的能量需求和营养策略。但总体来说,这份关于能量代谢的研究关注的是人群,目前还很难对个体层面产生影响。


参考文章:Pontzer H, Yamada Y, Sagayama H, et al. Daily energyexpenditure through the human life course[J]. Science, 2021, 373(6556):808-812.